C. D. de Mendonça, S. Ciabotti, M. L. Magalhães, F. G. Carlos, e A. R. Vital, “Interferência da adição da biomassa e farinha de banana verde (Musa spp.) e farinha da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) na multiplicação de bactérias probióticas em leite cultivado light”, ForScience, vol. 5, nº 2, out. 2017.