Palavras-chave
Custos de produção
Custos operacionais
Economic costs
Production costs
Operational costs
Como Citar
Resumo
A gestão dos custos é fundamental para contribuir com o bom gerenciamento da atividade leiteira e pode contribuir para que melhores resultados econômicos para propriedades leiteiras familiares sejam alcançados. Este estudo teve por objetivo analisar os custos de produção de uma propriedade familiar produtora de leite e verificar a contribuição da pecuária leiteira para o desenvolvimento econômico para produtores familiares. Foi realizada uma pesquisa quantitativa e descritiva, configurada como estudo de caso em uma propriedade leiteira situada no sul do Estado de Minas Gerais para analisar questões relacionadas aos custos de produção e resultados econômicos da atividade com dados coletados entre os anos de 2010 e 2017. A produção de leite da propriedade esteve a maior parte dos anos abaixo do ponto de equilíbrio. As receitas da atividade não foram capazes de remunerar o custo operacional total (COT) e o custo total (CT) na maioria dos anos analisados. Contudo, os resultados sugerem que a gestão dos custos da propriedade analisada está se desenvolvendo, pois os resultados econômicos dos últimos anos foram melhores que aqueles obtidos nos primeiros anos da pesquisa. A pecuária leiteira se mostrou como uma importante fonte geradora de riqueza e renda para produtores de leite familiares.
Palavras-chave: Custos econômicos. Custos de produção. Custos operacionais.
Management of costs in a family milk property of south of Minas Gerais
Abstract
Cost management is fundamental to contribute to the good management of dairy farming and can contribute to achieving better economic results for family dairy farms. This study aimed to analyze the production costs of a family farm producing milk and to verify the contribution of dairy farming to the economic development for family farmers. A quantitative and descriptive research was carried out, configured as a case study in a dairy property located in the south of the State of Minas Gerais to analyze issues related to production costs and economic results of the activity with data collected between the years 2010 and 2017. A Most of the years' milk production has been below break-even point. The activity's revenues were not able to remunerate the total operational cost (COT) and the total cost (CT) in most of the years analyzed. However, the results suggest that the management of the costs of the analyzed property is developing, since the economic results of the last years were better than those obtained in the first years of the research. Dairy farming proved to be an important source of wealth and income for family milk producers.
Keywords: Economic costs. Production costs. Operational costs.
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